Spaghetto alle vongole con profumo di lime
2 ricette
Spaghetti con vongole bottarga e zafferano
ingredienti
persone
2
Vongole
500 grammi
Spaghetti
160 grammi
Bottarga di Muggine
20 grammi
Aglio
1 spicchio
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Zafferano
3 grammi
Primi Piatti da Italia - Sardegna
Spaghetti con vongole bottarga e zafferano
Spaghetti con vongole bottarga e zafferano
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il gusto deciso della bottarga esalto il sapore delle vengole e rendono questo piatto davvero gustoso
preparazione
step 1
In una padella scaldare due cucchiai di olio e far rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungere le vongole e cuocere per pochi minuti finchè non saranno tutte completamente aperte
step 2
Separare le vongole dal sighetto. Filtrare il sughetto, far sciogliere lo zafferano e aggiungere il prezzemolo
step 3
Scolare la pasta al dente e versarla nel sughetto, aggiungere le vongole e saltare facendo amalgamare bene.
step 4
Servire la pasta ben calda con una spolverata di bottarga
