Spaghetti alla chitarra al pesto di zucchine
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Spaghetti con pesto di barbabietole
ingredienti
persone
4
Pepe
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aglio
1 spicchio
Basilico
6 foglie
Pecorino
40 grammi
Mandorle
15 grammi
Barbabietole rosse
300 grammi
Spaghetti integrali
320 grammi
Primi Piatti da Italia
Spaghetti con pesto di barbabietole
Spaghetti con pesto di barbabietole
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Gli spaghetti con pesto di barbabietole sono un primo piatto ideale per chi ha fretta ma ha voglia di preparare un piatto gustoso.
preparazione
step 1
Cuocete le barbabietole a vapore, poi spellatele e tagliatele a pezzetti.
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step 2
Frullate le barbabietole con uno spicchio daglio, 6 foglie di basilico, le mandorle, 4 cucchiai di pecorino grattugiato, un pizzico di sale e pepe. Successivamente aggiungeteun filo di olio extravergine d'oliva.
step 3
Condite gli spaghetti con il pesto. Spolverate la pasta con pecorino grattugiato a piacere.
