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Spaghetti di patate viola e funghi shitake

ingredienti

persone

2

Patate viola

4 unità

Funghi coltivati

2 porzioni

Curcuma

q.b.

Pepe nero

q.b.

Prezzemolo

1 rametto

Aglio in polvere

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Medio Oriente

Spaghetti di patate viola e funghi shitake

Spaghetti di patate viola e funghi shitake

vegano fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di patate viola e funghi shitake

Un piatto che non vi farà rimpiangere gli spaghetti classici ma in più vi darà la possibilità di stupire i vostri ospiti La ricetta è stata fatta con i funghi shiitake che hanno grandi proprietà per il nostro organismo e vengono venduti solitamente nei negozi biologici ma nulla osta che utilizziate i funghi che più preferite

Spaghetti di patate viola e funghi shitake step 1

step 1

sbucciate le patate viola. riempite una bacinella di acqua corrente Spiralizzate la patate viola e mettetele a bagno per 5 minuti così che perdano l'amido

Spaghetti di patate viola e funghi shitake step 2

step 2

Scaldate una pentola di acqua, se usate i funghi shiitake sciacquateli e immergeteli nella pentola, in caso di funghi tradizionali usate il vostro metodo di cottura Calate gli spaghetti di patate viola. Fate cuocere per un paio di minuti. Assaggiate mi raccomando!

Spaghetti di patate viola e funghi shitake step 3

step 3

Scolate gli spaghetti di patate funghi Scaldate una padella antiaderente con olio evo Aggiungete gli spaghetti, i funghi, aglio in polvere, curcuma, pepe nero.... fate saltare velocemente e se occorre aggiungete un cucchiaio di acqua naturale

Spaghetti di patate viola e funghi shitake step 4

step 4

Tagliate a coltello il prezzemolo (usate un coltello in ceramica!!!)

Spaghetti di patate viola e funghi shitake step 5

step 5

Impiattate e spolverate con il prezzemolo!

Spaghetti di patate viola e funghi shitake step 6

step 6

Buon appetito!

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