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Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu

ingredienti

persone

2

Spaghetti di riso

100 grammi

Carote

1 unità

Sedano

1 gambo

Broccoli

1/2 unità

Cavolfiori

1/2 unità

Tofu

250 grammi

Zenzero

1 pezzo

Aglio

1 spicchio

Anice stellato

2 unità

Olio di semi di arachidi

2 cucchiai

Salsa di soia

4 cucchiai

Sesamo nero

q.b.

Cipolla

1 metà

Piatti Unici da Mondo

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu

vegano con frutta a guscio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu

Gli spaghetti di riso con verdure invernali e tofu sono un piatto unico leggero e veloce, ricco di colore e sapore grazie al giusto mix di spezie.

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu step 1

step 1

Per prima cosa cuoci gli spaghetti di riso. Per farlo ti basterà sistemarli in una ciotola e coprirli con acqua bollente. Dopo 4 minuti potrai scolarli e dovrai bloccare la cottura passandoli sotto il getto dell'acqua fredda. Tienili da parte.

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu step 2

step 2

Nel frattempo taglia a piccole cimette il broccolo ed il cavolfiore, a fettine la cipolla e a bastoncini la carota ed il sedano.

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu step 3

step 3

In una padella molto ampia (oppure, se ne possiedi uno, meglio ancora nel wok) metti a scaldare l'olio assieme allo spicchio d'aglio schiacciato, alla radice di zenzero grattugiata e all'anice stellato.

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu step 4

step 4

Aggiungi quindi il tofu tagliato a cubotti e fallo abbrustolire a fiamma vivace su tutti i lati. A questo punto aggiungi le verdure e condiscile con la salsa di soia. Falle cuocere saltandole di tanto in tanto per 6 - 8 minuti a seconda che tu le preferisca più o meno croccanti.

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu step 5

step 5

Aggiungi quindi gli spaghetti ed amalgama il tutto saltandolo ancora per 1 minuto.

Spaghetti di riso con verdure invernali e tofu step 6

step 6

Servi subito guarnendo ogni piatto con il sesamo nero in precedenza tostato.

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