Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen
Primi Piatti da Indonesia
Spaghetti di soia con verdure e gamberi
Spaghetti di soia con verdure e gamberi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
rielaborata da Spaghetti di soia con verdure ricetta di yen
descrizione
La classica zuppa indonesiana e tibetana con i noodles, fatta con gli spaghetti di soia, con l'aggiunta di gamberi.
preparazione
step 1
Tagliare sedano carota e cipolla e aggiungerli in una pentola ben calda con l'olio e le teste dei gamberi, tostarli bene e dopo versare acqua ghiacciata fino a coprire il tutto. Far cuocere per un' ora circa.
step 2
Soffriggere la cipolla, l' aglio, lo zenzero e unirvi le verdure a listarelle: aggiungere prima la carota,poi i piselli e quasi a fine cottura la zucchina e i gamberi.
step 3
Cuocere inizialmente a fuoco alto e poi abbassare al minimo e cuocere per circa 15minuti, allungando con il brodo dei gamberi. Infine aggiungere la salsa di soia e l'olio di sesamo.
step 4
Nella padella unire gli spaghetti di soia già ammollati e cuocere per due minuti, mantenedo il tutto molto brodoso, quindi aggiungevo altra bisque se è necessario.
step 5
Servire il tutto con semi di cumino e foglie di sedano tritate.
step 6
Potete anche sostituire i gamberi con dei funghi champignons e i semi di cumino con dei semi di sesamo bianchi.