Tagliolini alle verdure
di
61 ricette
Spaghetti di zucchine al pomodoro
ingredienti
persone
2
Zucchine
4 unità
Polpa di pomodoro
200 grammi
Sale iodato
q.b.
Prezzemolo
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia - Lombardia
Spaghetti di zucchine al pomodoro
Spaghetti di zucchine al pomodoro
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto delizioso, che sostituisce egregiamente la pasta, aggiungendo leggerezza. Spaghetti di zucchine cotti, con un buon sugo di pomodoro, e soprattutto senza olio!
preparazione
step 1
Mettete a bollire una pentola d'acqua capiente. Versate la polpa in un pentolino, salatela, aggiungete gli aromi che preferite (io ho indicato il prezzemolo, ma potete variare) e lasciate cuocere a fuoco medio.
step 2
Lavate e mondate le zucchine (la dose di 4 si riferisce a zucchine medio-grosse, se sono piccole aggiungetene un paio). Con l'apposito attrezzo per spiralizzare, ricavatene gli spaghetti.
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step 3
Quando l'acqua bolle, salatela abbondantemente: un po' di più rispetto a quanto fareste per la pasta tradizionale. Tuffatevi poi gli spaghetti e date due minuti di cottura da quando l'acqua riprende bollore.
step 4
Scolate bene, unite il sugo di pomodoro, mescolate e servite. Se volete, con una spolverata di gomasio o di granella di mandorle. Ma sono ottimi anche senza.
