40

condividi su

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado

ingredienti

persone

2

Zucchine

2 unità

Avocado

1 unità

Tahin

20 grammi

Semi di papavero

1 cucchiaio

Gomasio

q.b.

Semi di girasole, non salati

2 cucchiai

Prezzemolo

2 cucchiai

Basilico

2 grammi

Succo di limone

2 cucchiai

Aglio in polvere

q.b.

Cipollotti rossi

1/2 unità

Primi Piatti da Italia

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado

Una ricetta crudista veloce, fresca e saziante: perfetta per il periodo estivo. Buonissima e di sicuro impatto sui vostri ospiti!

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 1

step 1

Lavate le zucchine, asciugatele e privatele delle estremità. Spiralizzatele con l'apposito strumento (spiralizzatore, tempera-verdure o mandolina ma otterrete delle tagliatelle). Mettete in ammollo i semi di girasole

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 2

step 2

Trasferite gli spaghetti in una bowl e aggiungete poco sale se volte, in alternativa io li lascio riposare in frigorifero giusto il tempo di preparare la salsa. Tenete da parte le parti di zucchina che non vengono spiralizzate (le estremità e la parte centrale)

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 3

step 3

Prepariamo il pesto. Prendete un mixer o un frullatore a immersione. Pulite l'avocado, il prezzemolo e il basilico. Versate nel mixer. Unite anche i semi di girasole scolati, le estremità della zucchina, la tahin e il succo di limone. (a vostro gusto aggiungete aglio e/o cipolla

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 4

step 4

Iniziate a frullare e aggiungete altro limone solo se vedete che la consistenza troppo densa non permette di ridurre in crema. La salsa non deve essere liquida! sarete in tempo ad aggiungere altro liquido poi!

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 5

step 5

Lasciate riposare in frigorifero se ne avete il tempo

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 6

step 6

prendete gli spaghetti di zucchine. Versate il vostro pesto di avocado sopra e mescolate come si fa normalmente per la pasta.

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 7

step 7

Se non dovete servire subito lasciate riposare in frigorifero.

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 8

step 8

Porzionate e aggiungete i semi di papavero come decorazione, saranno la parte croccante della ricetta

Spaghetti Di Zucchine Con Pesto Di Avocado step 9

step 9

L'IDEA IN PIù: se volete un gusto agrumato, grattugiate della scorza di limone biologico in superficie, senza toccare la parte bianca che sarebbe troppo amara.

Loading pic