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Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore

ingredienti

persone

1

Zucchine

2 unità

Avocado

1 metà

Limoni

1 metà

Pomodori cuore di bue

1 unità

Pomodori San Marzano

2 unità

Pomodori secchi

5 unità

Salvia fresca

3 foglie

Rosmarino fresco

2 rametti

Timo fresco

2 cucchiaini

Erba cipollina

q.b.

Primi Piatti da Italia

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore

vegano ricco in fibre ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore

Chi lo ha detto che gli spaghetti vanno per forza cotti? La freschezza e la semplicità di questa ricetta 100% raw vi stupirà!

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 1

step 1

Prepariamo la salsa. Versa nel frullatore i pomodori freschi tagliati a pezzetti e il succo di mezzo limone; frulla e poi aggiungi gli altri ingredienti (praticamente tutti tranne le zucchine! )

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 2

step 2

Per fare gli spaghetti vi servirà uno spiralizzatore: ne esistono diversi modelli, da quelli a temperino a quelli come il mio in foto. Inserite la zucchina, girate la manovella e voilà..i vostri spaghetti sono pronti!

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 3

step 3

Se avete intenzione di mangiare subito potete condire immediatamente gli spaghetti : versateci sopra quanta salsa volete, mescolate (anche con le mani, si va da Dio ) e...mangiate (o decorate )

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 4

step 4

Se invece avete intenzione di mangiare più vi conviene piazzare i vostri spaghetti in uno scolapasta e spargerci sopra del succo di limone: in questo modo si conserveranno meglio ed eviterete di annacquare il piatto!

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 5

step 5

Per l'impiattamento ho utilizzato: dei bastoncini di peperone giallo a mo' di raggi due cuori intagliati nel peperone rosso per gli occhi e la buccia dell'avocado riempita con la salsa avanzata a mo' di bocca

Spaghetti di zucchine in salsa guacacuore step 6

step 6

Suggerimento: quando mangiate potete intingere i bastoncini di peperone nella salsa P.S. se non amate le zucchine crude potete tranquillamente usare i cetrioli (io per esempio li preferisco )

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