Cous cous alle verdure con polpettine di pesce
Primi Piatti da Italia
Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta
Spaghetti integrali al nasello zuccchine,limone e menta
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco un piatto fresco e facilissimo da fare adatto per la stagione primaverile, la fragranza di limone e menta e il sapore delicato del nasello vi trasporteranno con l'immaginazione su una meravigliosa veranda vista mare amalfitana. Sedetevi e godetevi fino all' ultimo boccone
preparazione
step 1
Per preparare questo salutare e velocissimo piatto partiamo con il lavare e tagliare le zucchine a listarelle. Preparate un soffritto leggero con un filo d olio e mezza cipolla,lasciatele cuocere a fuoco dolce
step 2
In una ciotola a parte mettete la quantità di un bicchiere quasi pieno d'olio, le foglie di menta,la scorza di limone grattuggiata, sale e pepe dopo di con una forchetta emulsionate fino a farlo diventare quasi cremoso
step 3
Nel frattempo le zucchine saranno quasi ultimate. Aggiungete il nasello a cubetti e finite di cuocere aggiungendo un po' di sale e il succo di limone. È ora di mettere la pasta )
step 4
Scolata la pasta tenete da parte un po' d' acqua di cottura. Unite l' emulsione con le zucchine e il nasello e successivamente unite la pasta con un poco di acqua di cottura. È il momento dell' impiattamento!
step 5
Con uno mestolo e una forchetta create i nidi di pasta e disponeteli al centro del piatto.Dopo di che date una spolverata di parmigiano e di pepe e guarnite con il resto del condimento un rametto di menta