Scaccia patate e cipolle
di
17 ricette
Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi
ingredienti
persone
2
Spaghetti integrali
160 grammi
Rape o cime di rapa
600 grammi
Aglio
1 unità
Alici
6 filetti
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Pomodori secchi
20 grammi
Peperoncini piccanti
1 grammo
Mandorle essiccate
20 grammi
Basilico
5 grammi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi
Spaghetti integrali con cime di rapa e pesto di pomodori secchi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta vegana, ma che racchiude tutta la tradizione pugliese.
preparazione
step 1
Procedere nel pulire e mondare le rape.
step 2
Successivamente procedere alla preparazione del pesto. Frullare i pomodori secchi con 12 cucchiaio di olio, le mandorle secche appena tostate e le foglie di basilico.
step 3
Nel frattempo che cuociono gli spaghetti e le cime di rapa in abbondante acqua salata, in un wok mettere l'aglio con l'olio e il peperoncino e le acciughe e far soffriggere appena, aggiungendo un po' di acqua di cottura
step 4
Quando gli spaghetti saranno al dente, scolarli e insieme alle rape farli saltare nel wok per alcuni minuti. A fuoco spento aggiungere il pesto di pomodori secchi e impiattare guarnendo con pomodori secchi a piacere.
