Calzoncini fritti
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Spaghetto quadrato al nero di seppia
ingredienti
persone
4
Spaghetti
320 grammi
Seppia
500 grammi
Olio di oliva
6 cucchiai
Concentrato di pomodoro
2 cucchiai
Sale iodato
10 grammi
Aglio
10 grammi
Primi Piatti da Italia - Calabria
Spaghetto quadrato al nero di seppia
Spaghetto quadrato al nero di seppia
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Spaghetti al nero di seppia
preparazione
step 1
Pulire la seppia e tenere da parte la sacca
step 2
Tagliare la seppia a striscioline e farle rosolare in padella con olio e aglio
step 3
Aggiungere il concentrato di pomodoro e qualche mestolo di acqua, salare e far cuocere a fuoco basso per una mezz'ora
step 4
Rompere in un bicchiere la sacca del nero e mescolarla in qualche mestolo di acqua di cottura
step 5
Aggiungerei nero al sugo
step 6
Scolare la pasta al dente e saltarla nel sugo al nero
