Scaccia con pomodoro e melanzana
Primi Piatti da Italia
Spaghettone su crema di avocado e mousse di burrata
Spaghettone su crema di avocado e mousse di burrata
pronta in
10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
piatto ricco di sapore e scenografico, semplice e veloce da realizzare.
preparazione
step 1
Si lessano gli spaghettoni in abbondante acqua bollente salata e nel frattempo si prepara la crema di avocado e la mousse di burrata.
step 2
Per la crema di avocado si prende un frutto ben maturo, si apre, si toglie la buccia ed il nocciolo. Si passa la polpa al mixer con un pizzico di sale, un cucchiaio di olio evo e qualche goccia di limone (poche).
step 3
Per la mousse di burrata, invece, si prende il formaggio, si sfilaccia e si passa al mixer con un cucchiaio di olio evo freddo. Si monta facendo movimenti dal basso all'alto ottenendo una crema morbida e vellutata.
step 4
Si scolano gli spaghettoni al dente, si riversano in padella e si aggiunge un filo di extravergine. Si condisce con la crema di avocado e con la mousse di burrata. Si ultima con una spolverata di pepe nero.