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Spatola in crosta

ingredienti

persone

1

Pesce azzurro

200 grammi

Mollica di pane

20 grammi

Salsa di pomodoro, senza sale

un po'

Sesamo

un po'

Uovo, albume

20 grammi

Buccia di limone grattugiata

un po'

Pangrattato

10 grammi

Secondi Piatti da Italia

Spatola in crosta

Spatola in crosta

con glutine con uova con pesce ricco in potassio ricco in fosforo con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spatola in crosta

La ricetta del pesce spatola, o bandiera, ha pochissimi ingredienti ma in pochi minuti dà origine ad un secondo piatto sano, delicato e molto gustoso

Spatola in crosta step 1

step 1

Preriscaldare il forno. In un mixer frullare la mollica di pane raffermo (non troppo fine), aggiungere salsa, sale, pepe, origano ed olio.

Spatola in crosta step 2

step 2

In un piatto mescolare l'albume con un po' di succo di limone. Rivestire una teglia con carta forno. Ed ora assemblare tutto: intingere la parte dei filetti senza pelle nell'albume e subito nel composto di mollica.

Spatola in crosta step 3

step 3

Continuare così per tutti i filetti. Terminare con un filo di olio, una, manciata di pangrattato per dare croccantezza, origano, buccia di limone e semi di sesamo.

Spatola in crosta step 4

step 4

In forno ventilato a 180° per circa 20 minuti, dipende dallo spessore del pesce. Bon diner.

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