Insalata di polpo con brunoise di verdure
di
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Spezzatino all'italiana con pentola a pressione
ingredienti
persone
4
Muscolo di vitello
600 grammi
Cipolla
80 grammi
Prezzemolo
3 rametti
Carote
200 grammi
Vino bianco
10 cucchiai
Olio di oliva
4 cucchiai
Dado, gusto classico
1 unità
Pepe nero
1 pizzico
Sedano
2 gambi
Secondi Piatti da Italia
Spezzatino all'italiana con pentola a pressione
Spezzatino all'italiana con pentola a pressione
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
In estate cucino quasi tutto con la pentola a pressione, meno tempo, ottimo risultato.
preparazione
step 1
A pentola scoperta Taglia a dadini il vitello e rosola nell'olio Unisci il vino quando la carne è ben colorita e lascia evaporare.
step 2
Lava e spezzetta le coste di sedano e il prezzemolo uniscili alla carne e aggiungi il dado. Rigira, pepate e unisci 1 bicchiere di acqua calda.
step 3
Chiudi la pentola con il coperchio, aspetta l'inizio del sibilo e cuoci a fuoco basso per 20 minuti. Raschia e lava le carote, Taglia a rondelle. Togli la pentola dal fuoco e lascia sfiatare la valvola.
step 4
Apri la pentola unisci la carota, metti il coperchio e rimettila sul fuoco. Aspetta l'inizio del sibilo abbassa la fiamma e cuoci 10 minuti. È pronto per essere gustato, buono anche freddo.
