Scaccia con fave verdi e ricotta
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Spezzatino di manzo
ingredienti
persone
4
Carne di manzo
700 grammi
Aglio
2 spicchi
Prezzemolo
1 rametto
Carote surgelate
200 grammi
Vino bianco da tavola
100 grammi
Pepe nero
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Alloro
2 foglie
Dado, gusto vegetale
1 unità
Acqua
q.b.
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Spezzatino di manzo
Spezzatino di manzo
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Lo spezzatino di manzo è un piatto tipico autunnale siciliano! Si prepara spesso con larrivo dei primi tepori autunnali!
preparazione
step 1
in un tegame portare a bollore la carne con acqua e lalloro eliminare lalloro scolarla e farla raffreddare
step 2
rosolare la carne con laglio sfumare con il vino bianco aggiungere le carotine ancora surgelate, il prezzemolo tritato e continuare a rosolare
step 3
aggiustare di sale coprire la carne con lacqua aspettare che arrivi a bollore e aggiungere il dado vegetale
step 4
la cottura è di 30 min circa la carne è pronta al punto giusto quando il sughetto risulterà piuttosto ristretto spolverare con pepe nero
