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Spezzatino di vitello con patate

ingredienti

persone

4

Spalla di vitello

800 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

250 grammi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Cipolla

1 unità

Carote

1 unità

Vino bianco

1 bicchiere

Patate

4 unità

Burro

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

60 grammi

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Rosmarino fresco

1 rametto

Secondi Piatti da Italia - Puglia

Spezzatino di vitello con patate

Spezzatino di vitello con patate

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spezzatino di vitello con patate

Lo Spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto completo, che fa parte della tradizione culinaria del nostro Paese e che caratterizza le giornate invernali!

Spezzatino di vitello con patate step 1

step 1

Su un fuoco di media intensità ponete una pentola con l'olio extravergine d’oliva e il burro e, quando quest’ultimo si sarà sciolto, aggiungete cipolla e carota tagliate finissime.

Spezzatino di vitello con patate step 2

step 2

Appena la cipolla risulterà dorata, aggiungete la carne tagliata a dadi e leggermente infarinata.

placeholder step

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Spezzatino di vitello con patate step 3

step 3

Fatela dorare su tutti i lati, quindi aggiungete il vino bianco, la passata di pomodoro, il sale e il pepe e mescolate. Quando la salsa risulterà densa e il liquido sarà stato assorbito, aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzi.

Spezzatino di vitello con patate step 4

step 4

Versate una quantità d’acqua sufficiente a ricoprire interamente la carne e fate cuocere a pentola scoperta per 45/50 minuti. Aggiungere del rosmarino per dar un tocco di sapore in più!

Spezzatino di vitello con patate step 5

step 5

Quando la carne e le patate saranno divenute tenere, togliete la pentola dal fuoco e servite lo spezzatino caldo.

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