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Spiedini di salmone al vapore

ingredienti

persone

1

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Noci fresche

10 grammi

Mandorle

10 grammi

Salmone

200 grammi

Zucchine

1 unità

Secondi Piatti da Italia

Spiedini di salmone al vapore

Spiedini di salmone al vapore

con pesce con noci fonte di Vit C fonte di Vit D ricco in potassio ricco in magnesio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spiedini di salmone al vapore

Salmone fresco, zucchine e frutta a guscio...insieme per te in un magnifico arcobaleno di colori e sapori! In altre parole: Omega 3, Omega 6, vitamine e minerali tutti riuniti in questi appetitosi spiedini! #intothefitness

Spiedini di salmone al vapore step 1

step 1

Ricava delle fette sottili dalla zucchina e falle sbollentare un paio di minuti in un tegame di acqua calda non esagerare con il tempo altrimenti le fettine tenderanno a disfarsi.

Spiedini di salmone al vapore step 2

step 2

Nel frattempo ricava una granella di frutta secca tritando grossolanamente le noci e le mandorle.

Spiedini di salmone al vapore step 3

step 3

Pulisci il filetto di salmone, ricava dei cubetti di circa 2,5 cm e metti da parte quelli più regolari la metà gli altri falli passare nella granella in modo che la superficie ne sia completamente ricoperta.

Spiedini di salmone al vapore step 4

step 4

Io ho utilizzato una granella composta da mandole non pelate e noci, in pari quantità, ma puoi scegliere anche altra frutta secca da tritare secondo il tuo gusto: nocciole, pistacchi...

Spiedini di salmone al vapore step 5

step 5

Arrotola le fette di zucchina attorno ai tocchetti di salmone con la granella e crea il tuo spiedino alternando un cubetto di salmone al naturale ad uno avvolto nella zucchina.

Spiedini di salmone al vapore step 6

step 6

A questo punto posiziona gli spiedini nella vaporiera oppure in un cestello per la cottura a vapore e lasciali cuocere finché il salmone risulterà rosa.

Spiedini di salmone al vapore step 7

step 7

Se ti avanza qualche pezzetto di zucchina lo puoi frullare e ricavare delle decorazioni da sistemare sul piatto da portata.

Spiedini di salmone al vapore step 8

step 8

Prima di servire non dimenticare di condire con un filo di olio extravergine di oliva a crudo. Buon appetito!

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