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Strudel di mele

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

220 grammi

Uova

1 unità

Olio di semi di arachidi

30 mL

Sale

q.b.

Mele

600 grammi

Zucchero bianco

60 grammi

Pane grattuggiato

125 grammi

Uvetta

2 cucchiai

Rum

q.b.

Cannella macinata

q.b.

Burro

50 grammi

Acqua

80 mL

Zucchero a velo

q.b.

Pinoli secchi

1 cucchiaio

Dolci da Italia - Trentino Alto Adige

Strudel di mele

Strudel di mele

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Strudel di mele

Un goloso dolce della tradizione altoatesina

Strudel di mele step 1

step 1

Mettere in una terrina la farina, 40 grammi di zucchero, l'uovo, l'acqua e l'olio e impastare fino a ottenere un panetto morbido ed elastico che dovrà riposare almeno mezz'ora coperto.

Strudel di mele step 2

step 2

Sbucciare e tagliare le mele a pezzettoni. Metterle a macerare insieme all'uvetta, al rum e a 20 grammi di zucchero.

Strudel di mele step 3

step 3

Sciogliere 80 grammi di burro dolcemente sul fuoco e tostare il pane grattugiato. Aggiungerlo al ripieno.

Strudel di mele step 4

step 4

Stendere la pasta in maniera molto sottile facendo attenzione a non romperla. metterla su di un panno pulito e leggermente infarinato.

Strudel di mele step 5

step 5

Spennellare la pasta con 20 grammi di burro fuso e mettere il ripieno al centro. Arrotolare lo strudel aiutandosi con il panno, ungerlo con il burro rimasto.

Strudel di mele step 6

step 6

infornare in forno già caldo per 10 minuti a 200° poi abbassare la temperatura a 180° per altri 30/45 minuti in base al tempo di cottura delle mele usate.

Strudel di mele step 7

step 7

Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo.

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