
Strudel originale
Dolci da Italia - Trentino Alto Adige
Strudel di mele
Strudel di mele
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un goloso dolce della tradizione altoatesina
Mettere in una terrina la farina, 40 grammi di zucchero, l'uovo, l'acqua e l'olio e impastare fino a ottenere un panetto morbido ed elastico che dovrà riposare almeno mezz'ora coperto.
Sbucciare e tagliare le mele a pezzettoni. Metterle a macerare insieme all'uvetta, al rum e a 20 grammi di zucchero.
Sciogliere 80 grammi di burro dolcemente sul fuoco e tostare il pane grattugiato. Aggiungerlo al ripieno.
Stendere la pasta in maniera molto sottile facendo attenzione a non romperla. metterla su di un panno pulito e leggermente infarinato.
Spennellare la pasta con 20 grammi di burro fuso e mettere il ripieno al centro. Arrotolare lo strudel aiutandosi con il panno, ungerlo con il burro rimasto.
infornare in forno già caldo per 10 minuti a 200° poi abbassare la temperatura a 180° per altri 30/45 minuti in base al tempo di cottura delle mele usate.
Sfornare e spolverare con lo zucchero a velo.