Strudel di mele
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Strudel originale
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 00
160 grammi
Olio di semi di girasole
1 cucchiaio
Acqua
50 grammi
Sale
1 pizzico
Uova
1 unità
Mele
400 grammi
Zucchero bianco
2 cucchiai
Pinoli secchi
20 grammi
Uvetta
20 grammi
Rum
1 cucchiaio
Buccia di limone
1 cucchiaio
Cannella macinata
1/2 cucchiaino
Burro
20 grammi
Pangrattato
4 cucchiai
Dolci da Italia - Trentino Alto Adige
Strudel originale
Strudel originale
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
L'originale.. tradizionalmente buono!
preparazione
step 1
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti piccini. Mischiate in una ciotola le mele con l'uvetta, il rum, la scorza di limone, lo zucchero e la cannella. Lasciate marinare per 30 minuti e poi aggiungete i pinoli leggermente tostati in padella.
step 2
Nel frattempo in un'altra ciotola preparate la pasta strudel: mettete la farina col pizzico di sale e fate un buco al centro dove andrete a mettere acqua, olio e uovo. Amalgamate prima con una forchetta poi impastate con le mani sino ad ottenere un panetto.
step 3
Stendete della carta forno, infarinate, e stendete una sfoglia rettangolare di 2 mm di spessore.
step 4
Spalmatela di burro fuso, ricoprite di pangrattato e poi riempite con il ripieno lasciando un paio di cm vuoti ai lati. Ripiegate i bordi e con l'aiuto della carta forno arrotolate lo strudel.
step 5
Spennellate con il restante burro e infornate a 180°c in forno statico per circa 35 minuti.
step 6
Sfornate quando sopra sarà dorato.
step 7
Spolverizzate con zucchero a velo e lasciate raffreddare per qualche ora prima di servire!
