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Struncatura

ingredienti

persone

4

Olio di oliva

40 grammi

Pomodori secchi, sott'olio

50 grammi

Olive nere

50 grammi

Alici sott'olio

30 grammi

Aglio

10 grammi

Peperoncino fresco

70 grammi

Pangrattato

70 grammi

Pasta di farina di segale

350 grammi

Primi Piatti da Italia - Calabria

Struncatura

Struncatura

con glutine con pesce ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Struncatura

Piatto tipico della tradizione calabrese

Struncatura step 1

step 1

Bollire la pasta in abbondante acqua salata

Struncatura step 2

step 2

Imbiondire l'aglio nell'olio ed aggiungere il peperoncino spezzettato

Struncatura step 3

step 3

Aggiungere i pomodori secchi tagliuzzati e le olive denocciolate

Struncatura step 4

step 4

Dopo qualche minuto spegnere ed aggiungere le acciughe per farle sciogliere e per finire una spolverata di pangrattato fresco

Struncatura step 5

step 5

Scolare la pasta molto al dente nel tegame con il condimento insieme ad un mestolo di cottura

Struncatura step 6

step 6

Terminare la cottura saltando la pasta e servire con una spolverata di pangrattato fresco

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