Cosce di pollo intere ripiene
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Stufato di Polpo e Patate
ingredienti
persone
6
Polpo
1000 grammi
Doppio concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
Polpa di pomodoro
400 grammi
Patate
3 unità
Prezzemolo
1 cucchiaio
Capperi
1 cucchiaino
Origano
1 cucchiaino
Vino rosso
200 mL
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Secondi Piatti da Italia - Sicilia
Stufato di Polpo e Patate
Stufato di Polpo e Patate
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il sugo per un primo, il polpo come secondo piatto.
preparazione
step 1
In questa preparazione Non va messo il sale
step 2
I polpi : Pulirli eliminando la pellicina Sciacquarli e metterli in pentola Unirvi tutti gli ingredienti e mescolare
step 3
La cottura : Coprire la pentola con il coperchio Iniziare la cottura a fiamma bassa per 5 minuti circa
step 4
Alzare la fiamma a medio alta Quando il sugo inizia a bollire Abbassare la fiamma a medio bassa
step 5
Spostare leggermente il coperchio, creando una fessura Continuare la cottura per 50 minuti circa
step 6
Cottura finale : Togliere il coperchio, rialzare la fiamma a medio alta Cuocere per altri 10 minuti circa e servire
