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Tagliata con patate e rucola

ingredienti

persone

2

Patate

3 unità

Rosmarino fresco

2 rametti

Rucola

20 grammi

Fiorentina di manzo

300 grammi

Secondi Piatti da Italia

Tagliata con patate e rucola

Tagliata con patate e rucola

con carne fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliata con patate e rucola

Un piatto sano, proteico e veloce da fare.

Tagliata con patate e rucola step 1

step 1

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzetti grossolani, portate a bollore abbondante acqua salata e fatele cuocere per 10/15 minuti.

Tagliata con patate e rucola step 2

step 2

Successivamente preriscaldate il forno a 200°, scolate le patate e disponetele su una pirofila, salate con sale grosso, irroratele con un cucchiaio di olio evo e aggiungeteci del rosmarino.

Tagliata con patate e rucola step 3

step 3

Ultimate la cottura in forno per almeno 20/30 minuti. Lavate della rucola e mettetela da parte. Qualche minuto prima che le patate saranno pronte potrete dedicarvi alla cottura della carne.

Tagliata con patate e rucola step 4

step 4

Scaldate una piastra, oliate leggermente i filetti di carne e salateli con un pizzico di sale grosso e una volta che la piastra sarà ben calda cuoceteli 3 minuti per lato. Otterrete così una cottura media.

Tagliata con patate e rucola step 5

step 5

Quando la carne sarà pronta adagiatela su una carta assorbente o della carta da forno di modo che i succhi vengano trattenuti da quest’ultima.

Tagliata con patate e rucola step 6

step 6

Potrete poi tagliarla a fette e disporla nel piatto condendola con la rucola e volendo anche scaglie di grana e aceto balsamico e le patate di contorno.

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