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Tagliatelle con ragù di lenticchie

ingredienti

persone

4

Tagliatelle

400 grammi

Lenticchie

250 grammi

Polpa di pomodoro

500 grammi

Acqua

400 mL

Cipolle

1 unità

Carote

2 unità

Aglio

2 spicchi

Peperoncino in polvere

q.b.

Basilico

5 foglie

Timo fresco

3 rametti

Prezzemolo

3 rametti

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Piatti Unici da Italia

Tagliatelle con ragù di lenticchie

Tagliatelle con ragù di lenticchie

vegano con glutine ricco in fibre ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle con ragù di lenticchie

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Tagliatelle con ragù di lenticchie step 1

step 1

In una pentola scaldate 2-3 cucchiai di olio. Soffriggete la cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio. Aggiungete le carote tagliate a dadini, 1-2 rametti di timo, 10 foglie di basilico e un pizzico di peperoncino. Aggiustate di sale e pepe. Cuocete per circa 10 minuti.

Tagliatelle con ragù di lenticchie step 2

step 2

A questo punto aggiungete le lenticchie, la polpa e l'acqua. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 1 ora a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.

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Tagliatelle con ragù di lenticchie step 3

step 3

Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente, salata a piacere.

Tagliatelle con ragù di lenticchie step 4

step 4

Scolate la pasta e versatela nella pentola con il ragù di lenticchie, mescolando bene il tutto. Servite la pasta con una spolverata di pepe macinato fresco e il prezzemolo tritato finemente.

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