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Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro

ingredienti

persone

1

Tagliatelle di farro

70 grammi

Capesante

4 unità

Pomodori datterini

120 grammi

Scalogni

1 unità

Capperi

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia

Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro

Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro

con pesce ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro

Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.

Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro step 1

step 1

Dopo aver aperto pulito accuratamente le capesante, rimuovere il mollusco dalla conchiglia e lasciarlo intero. Tagliare i pomodori, i capperi, lo scalogno e l’aglio.

Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro step 2

step 2

In una padella scaldare pochissimo fumetto di pesce e, non appena caldo, aggiungervi il trito di verdure. Insaporire con erbe aromatiche, sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco lento con coperchio.

Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro step 3

step 3

Cuocere la pasta e scolarla con un paio di minuti di anticipo. Intanto aggiungere le capesante alla padella con le verdure, ed alzare leggermente la fiamma.

Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro step 4

step 4

Versare la pasta ancora non completamente cotta nella padella del condimento e mantecare il tutto. Se necessario, per portare a cottura ultimata la pasta, sfumare con il brodo di pesce.

Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro step 5

step 5

Una volta impiattato aggiungere Olio EVO e le spezie più gradite.

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