
Rana Pescatrice al Pomodoro
Primi Piatti da Italia
Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro
Tagliatelle di Farro con Capesante e Pomodoro
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
Dopo aver aperto pulito accuratamente le capesante, rimuovere il mollusco dalla conchiglia e lasciarlo intero. Tagliare i pomodori, i capperi, lo scalogno e l’aglio.
In una padella scaldare pochissimo fumetto di pesce e, non appena caldo, aggiungervi il trito di verdure. Insaporire con erbe aromatiche, sale e pepe e lasciar cuocere a fuoco lento con coperchio.
Cuocere la pasta e scolarla con un paio di minuti di anticipo. Intanto aggiungere le capesante alla padella con le verdure, ed alzare leggermente la fiamma.
Versare la pasta ancora non completamente cotta nella padella del condimento e mantecare il tutto. Se necessario, per portare a cottura ultimata la pasta, sfumare con il brodo di pesce.
Una volta impiattato aggiungere Olio EVO e le spezie più gradite.
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