Insalata di polpo con brunoise di verdure
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Tagliolini alle verdure
ingredienti
persone
3
Tagliolini
200 grammi
Zucchine
2 unità
Peperoni rossi
2 unità
Polpa di pomodoro
400 grammi
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Aglio
1 spicchio
Prezzemolo
1 cucchiaio
Primi Piatti da Italia
Tagliolini alle verdure
Tagliolini alle verdure
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Deliziosi tagliolini arricchiti da un semplice e colorato sugo di verdure.
preparazione
step 1
Grattugiare le zucchine con una grattugia a fori larghi e tagliare i peperoni a cubetti piccoli. Cuocere in padella con un filo d'olio, il sale e il pepe per 10 minuti.
step 2
Trascorso tale tempo aggiungere la polpa di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua e lasciar ridurre a fuoco basso. Cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata.
step 3
Aggiungere aglio e prezzemolo tritato al sugo, mescolare, unire ai tagliolini e servire.
