
Zuppa di lenticchie e patate
Piatti Unici da Africa
Tajine a modo mio
Tajine a modo mio
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un piatto ricco, con carne e verdure. Il Tajine è una pentola con il coperchio conico che durante la cottura permette al vapore di condensarsi sulle pareti del coperchio e poi di scendere sulla pietanza, mantenendola umida e conservando gli aromi.
In una padella mettere un filo dolio e disporre i pezzi di carne a rosolare, in modo da formare la crosticina e conservare i succhi.
In un altro fornello scaldare il Tajine con un filo dolio e una noce di burro.
Intanto tagliare le verdure a strisce e rondelle non tanto grandi.
Una volta rosolata la carne, metterla nel Tajine
e aggiungere le verdure.
Aggiungere il sale, non girare le verdure e coprire con il coperchio conico.
Dopo 20 minuti iniziare a girare gli ingredienti.
Aggiungere le erbe aromatiche,
la patata tagliata a dadini e mezzo bicchiere dacqua.
Cuocere per altri 30 minuti
Il Tajine a modo mio può essere accompagnato con del riso bianco o del cous cous.