Zuppa di lenticchie e patate
10 ricette
Tajine a modo mio
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Aglio
1 spicchio
Timo fresco
1 rametto
Maggiorana essiccata
q.b.
Erba cipollina
10 grammi
Pomodori Picadilly
5 unità
Patate
1 unità
Sedano
1 gambo
Carote
2 unità
Cipolle
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Carne di manzo
360 grammi
Piatti Unici da Africa
Tajine a modo mio
Tajine a modo mio
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto ricco, con carne e verdure. Il Tajine è una pentola con il coperchio conico che durante la cottura permette al vapore di condensarsi sulle pareti del coperchio e poi di scendere sulla pietanza, mantenendola umida e conservando gli aromi.
preparazione
step 1
In una padella mettere un filo dolio e disporre i pezzi di carne a rosolare, in modo da formare la crosticina e conservare i succhi.
step 2
In un altro fornello scaldare il Tajine con un filo dolio e una noce di burro.
step 3
Intanto tagliare le verdure a strisce e rondelle non tanto grandi.
step 4
Una volta rosolata la carne, metterla nel Tajine
step 5
e aggiungere le verdure.
step 6
Aggiungere il sale, non girare le verdure e coprire con il coperchio conico.
step 7
Dopo 20 minuti iniziare a girare gli ingredienti.
step 8
Aggiungere le erbe aromatiche,
step 9
la patata tagliata a dadini e mezzo bicchiere dacqua.
step 10
Cuocere per altri 30 minuti
step 11
Il Tajine a modo mio può essere accompagnato con del riso bianco o del cous cous.
