Pizza ortolana
16 ricette
Taralli con pepe
ingredienti
persone
5
Farina di frumento tipo 00
400 grammi
Strutto
120 grammi
Lievito di birra fresco
20 grammi
Mandorle
100 grammi
Pepe nero
2 cucchiaini
Sale iodato
q.b.
Prodotti da forno da Italia - Campania
Taralli con pepe
Taralli con pepe
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questa ricetta della cucina familiare è facile da preparare. A Napoli si mangiano sempre, ma in piena estate il connubio Taralli e Birra, è onnipresente.
preparazione
step 1
Setacciate la farina in una ciotola, inserite poi lo strutto, il lievito sciolto in 100 ml dacqua tiepida, un pizzico di sale, il pepe e lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo
step 2
Aggiungete poi allimpasto le mandorle, non preoccupatevi se scappano via, potrete aggiungerli successivamente.
step 3
Dividete la pasta a pezzetti, arrotolateli sopra la spianatoia infarinata formando due cordoncini spessi un mezzo centimetro e lunghi 15
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step 4
formate un unico cordoncino arrotolandoli insieme, unendo le due estremità e sovrapponendoli luno sullaltro fino ad unire laltra estremità e poi chiudendoli a formare una ciambella.
step 5
Adagiate i taralli sopra una placca coperta con la carta da forno, tenendoli un poco distanti fra loro, lasciateli lievitare per unora in un luogo tiepido.
step 6
Quindi fateli cuocere in forno preriscaldato a 160° per 20-30 minuti finchè risulteranno leggermente dorati, poi sfornateli, fateli raffreddare completamente e serviteli.
