Pasticcio delizioso con tortiglioni
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Tartare di salmone, crema di cavolfiore e gamberi.
ingredienti
persone
4
Salmone
200 grammi
Gamberi
8 unità
Cipolle
1 metà
Panna da cucina UHT
1 cucchiaio
Burro
1 noce
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Cavolfiori
500 grammi
Latte intero
100 grammi
Secondi Piatti da Italia
Tartare di salmone, crema di cavolfiore e gamberi.
Tartare di salmone, crema di cavolfiore e gamberi.
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La semplicità degli ingredienti, abbinata alla fantasia, può regalare emozioni straordinarie.
preparazione
step 1
Cuocere il cavolfiore in abbondante acqua salata.
step 2
In una casseruola stufare la cipolla con il burro, aggiungere il latte e la panna.
step 3
Aggiungere il cavolfiore e frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
step 4
Nel frattempo tagliare a cubetti piccoli e regolare il salmone fino a realizzare una tartare e condire con olio.
step 5
Pulire i gamberi e scottarli in padella bella calda.
step 6
Impiattare adagiando sopra alla crema di cavolfiore, la tartare di salmone e i gamberi.
