
Tiramisù
Dolci da Italia - Campania
Tartufini Al Tiramisù
Tartufini Al Tiramisù
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Tutto il gusto del tiramisù.. racchiuso in tanti piccoli tartufini!
Versa il mascarpone e lo zucchero in una ciotola e, con una frusta a mano o un cucchiaio di legno, amalgama bene i due ingredienti tra loro.
A questo punto frullate finemente i savoiardi, versate quest’ultimi e il caffè freddo nella crema e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora trasferite la ciotola in freezer per circa 20 minuti.
Passato il tempo necessario, estraete la ciotola dal freezer e iniziate a formare i tartufini.
Prendete un poco di impasto, schiacciatelo leggermente sulla mano (potete anche poggiarlo sulla carta forno anche se tende ad attaccarsi ed è più difficile rilavorarlo dopo.
Ponete al centro un po’ di crema di nocciole. Non esagerate altrimenti quando andrete a chiudere per formare il tartufino fuoriuscirà.
Richiudete il tartufino evitando di far fuoriuscire il ripieno.
Lavorare con le mani l'impasto fino ad ottenere una pallina.
Passare ogni tartufino realizzato in una ciotola con un po' di cacao amaro.
Porli nuovamente per 15 minuti circa in freezer. Successivamente conservarli in frigo. Potete servirli su un vassoio, in una ciotolina oppure in mini pirottini mono-porzione!