Tiramisù
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Tartufini Al Tiramisù
ingredienti
persone
6
Mascarpone
250 grammi
Zucchero bianco
50 grammi
Cacao amaro
3 cucchiai
Savoiardi
100 grammi
Crema di nocciole
30 grammi
Caffè preparato in moka
1 e 1/2 tazzine
Dolci da Italia - Campania
Tartufini Al Tiramisù
Tartufini Al Tiramisù
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tutto il gusto del tiramisù.. racchiuso in tanti piccoli tartufini!
preparazione
step 1
Versa il mascarpone e lo zucchero in una ciotola e, con una frusta a mano o un cucchiaio di legno, amalgama bene i due ingredienti tra loro.
step 2
A questo punto frullate finemente i savoiardi, versate quest’ultimi e il caffè freddo nella crema e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Ora trasferite la ciotola in freezer per circa 20 minuti.
step 3
Passato il tempo necessario, estraete la ciotola dal freezer e iniziate a formare i tartufini.
step 4
Prendete un poco di impasto, schiacciatelo leggermente sulla mano (potete anche poggiarlo sulla carta forno anche se tende ad attaccarsi ed è più difficile rilavorarlo dopo.
step 5
Ponete al centro un po’ di crema di nocciole. Non esagerate altrimenti quando andrete a chiudere per formare il tartufino fuoriuscirà.
step 6
Richiudete il tartufino evitando di far fuoriuscire il ripieno.
step 7
Lavorare con le mani l'impasto fino ad ottenere una pallina.
step 8
Passare ogni tartufino realizzato in una ciotola con un po' di cacao amaro.
step 9
Porli nuovamente per 15 minuti circa in freezer. Successivamente conservarli in frigo. Potete servirli su un vassoio, in una ciotolina oppure in mini pirottini mono-porzione!
