Scaccia con fave verdi e ricotta
Piatti Unici da Italia
Tasca farcita di verdure, pane aromatico e mozzarella veg
Tasca farcita di verdure, pane aromatico e mozzarella veg
pronta in
55 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
a tasca di verdure è un modo simpatico per presentare un involucro di pasta sfoglia con un ripieno fantastico di verdure miste di stagione.
preparazione
step 1
Impastate la farina per creare un panetto di pasta sfoglia, oppure acquistate un rotolo di pasta sfoglia o brisèe rettangolare. Mondate e lavate le zucchine e i cipollotti, tagliate le zucchine a fette di 3-4 minuti di spessore e i cipollotti a lunghe fette di sbieco.
step 2
Scaldate la piastra e cuocete le zucchine un minuto per lato, salatele e lasciatele raffreddare. Frullate la mollica di pane nel mixer con le erbe aromatiche e 4 cucchiai di olio. Scolate i pomodorini e asciugateli su carta da forno.
step 3
Stendete la pasta in una sfoglia molto sottile prima sul piano di lavoro leggermente infarinato e poi su un foglio di carta da forno. Coprite la pasta con strati di verdura alternati con mollica di pane, pomodorini e fettine di mozzarella, salando leggermente ogni strato e
step 4
e lasciando libero un margine di 3-4 dita su tutti i lati. Ripiegate verso l’interno i bordi di 3 lati su 4 e arrotolate la pasta sul ripieno nella direzione del margine libero aiutandovi con il foglio di carta da forno.
step 5
Spennellate la superficie con un velo di olio e cospargete con semi di sesamo. Cuocete il rotolo di pasta sfoglia in forno già caldo a 200°C per 35 minuti. Servitelo tiepido, tagliato a fettine, cosparso con foglioline di maggiorana. Buon appetito!