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Muffin di Carote e Bacche di Goji

ingredienti

persone

14

Carote

250 grammi

Farina di frumento tipo 00

170 grammi

Zucchero bianco

160 grammi

Uova

2 unità

Olio di semi di girasole

60 mL

Bacche di Goji disidratate

30 grammi

Lievito per dolci vanigliato

1/2 unità

Dolci da Italia

Muffin di Carote e Bacche di Goji

Muffin di Carote e Bacche di Goji

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora 5 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin di Carote e Bacche di Goji

I Muffin di Carote e Bacche di Goji sono dei golosi dolcetti, ottimi non solo per colazione ma anche per un'ottima merenda. Preparati solo con prodotti naturali e di ottima qualità, le carote un ortaggio dalle proprietà antiossidanti, un ottimo antiulcera, regola il colesterolo, favorisce la vista e tanto altro.

Muffin di Carote e Bacche di Goji step 1

step 1

Per prima cosa pelare le carote tagliarle a pezzi e lessarle per circa 10 minuti.Trascorso il tempo scolare le carote, le lasciamo raffreddare un pò, aggiungiamo le Bacche di Goji

Muffin di Carote e Bacche di Goji step 2

step 2

e l'olio quindi le riduciamo tutto a purea con un frullatore ad immersione.

Muffin di Carote e Bacche di Goji step 3

step 3

In un'ampia ciotola montare le uova con lo zucchero

Muffin di Carote e Bacche di Goji step 4

step 4

fino a farle diventare chiare e spumose, aggiungere la farina con il lievito

Muffin di Carote e Bacche di Goji step 5

step 5

aggiungere la purea di carote e Bacche di Goji, amalgamare bene tutti gli ingredienti

Muffin di Carote e Bacche di Goji step 6

step 6

e versare il composto negli stampini da muffin che avremo precedentemente imburrato e infarinato.

Muffin di Carote e Bacche di Goji step 7

step 7

Infornare a 180° per 40/45 minuti, prima di sfornare i Muffin di Carote e Bacche di Goji fare la prova dello stecchino.Facciamo raffreddare su una gratella

Muffin di Carote e Bacche di Goji step 8

step 8

. Soffici e gustosi questi Muffin di Carote e Bacche di Goji

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