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Tigelle mozzarella e prosciutto

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

1 chilo

Lievito di birra fresco

1 bustina

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Sale

2 cucchiai

Latte intero

1 porzione

Mozzarella

250 grammi

Prosciutto cotto

125 grammi

Olio extravergine di oliva

3 cucchiai

Acqua

500 mL

Piatti Unici da Italia - Emilia-Romagna

Tigelle mozzarella e prosciutto

Tigelle mozzarella e prosciutto

con carne con glutine con lattosio fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tigelle mozzarella e prosciutto

Piatto tipico emiliano solitamente accompagnato da un calice di vino

Tigelle mozzarella e prosciutto step 1

step 1

Mescolate la farina con il sale e disponetela a fontana, al centro versate il lievito sciolto nell'acqua tiepida assieme al cucchiaino di zucchero e all'olio.

Tigelle mozzarella e prosciutto step 2

step 2

Impastate con forza aggiungendo il latte fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea e lasciatela lievitare in una ciotola coperta per circa 2 ore.

Tigelle mozzarella e prosciutto step 3

step 3

Stendete l'impasto fino a circa mezzo centimetro di altezza, tagliate dei dischi con un bicchiere e cuoceteli nella tigelliera preriscaldata.

Tigelle mozzarella e prosciutto step 4

step 4

Ultimata la cottura tagliate orizzontalmente le tigelle e farcite le con mozzarella e prosciutto.

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