Scaccia con fave verdi e ricotta
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Tigelle mozzarella e prosciutto
ingredienti
persone
4
Farina di frumento tipo 00
1 chilo
Lievito di birra fresco
1 bustina
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Sale
2 cucchiai
Latte intero
1 porzione
Mozzarella
250 grammi
Prosciutto cotto
125 grammi
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Acqua
500 mL
Piatti Unici da Italia - Emilia-Romagna
Tigelle mozzarella e prosciutto
Tigelle mozzarella e prosciutto
pronta in
2 ore 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Piatto tipico emiliano solitamente accompagnato da un calice di vino
preparazione
step 1
Mescolate la farina con il sale e disponetela a fontana, al centro versate il lievito sciolto nell'acqua tiepida assieme al cucchiaino di zucchero e all'olio.
step 2
Impastate con forza aggiungendo il latte fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea e lasciatela lievitare in una ciotola coperta per circa 2 ore.
step 3
Stendete l'impasto fino a circa mezzo centimetro di altezza, tagliate dei dischi con un bicchiere e cuoceteli nella tigelliera preriscaldata.
step 4
Ultimata la cottura tagliate orizzontalmente le tigelle e farcite le con mozzarella e prosciutto.
