Torta con crema all'arancia metodo bimby
12 ricette
Tiramisu' alle Fragole
ingredienti
persone
10
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Rum
10 grammi
Acqua
400 mL
Fragole
500 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Uova
4 unità
Mascarpone
500 grammi
Savoiardi
250 grammi
Dolci da Italia
Tiramisu' alle Fragole
Tiramisu' alle Fragole
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco a voi la ricetta per la preparazione di questa piccola bomba di gusto
preparazione
step 1
Iniziamo a lavare le fragole ed eliminare il picciolo. Frullatene 300 gr ( dei 500 gr) con l’aiuto di un mixer.
step 2
Trasferite la purea in un pentolino con 100 gr di zucchero ( dei 200 gr ) e l’acqua.
step 3
Cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo spegnete il fuoco ed aggiungete il liquore (se vi piace). Cuocete altre 10 minuti.
step 4
Alla fine fate raffreddare lo sciroppo di fragole
step 5
Prepariamo la crema: Montate i tuorli delle uova con lo zucchero rimanente ( 100 gr) e la scorza del limone.
step 6
Aggiungete il mascarpone e lavorate con le fruste elettriche fino a farlo diventare una crema. In una ciotola a parte, montate a neve gli albumi.
step 7
Incorporateli alla crema di mascarpone. con l'aiuto di una frusta, a mano, dal basso verso l’alto, in modo da non far sgonfiare il composto.
step 8
Tagliate a dadini le rimanenti fragole ( 200 gr ) e mettetele da parte.
step 9
Prendete una teglia di medie dimensioni ed iniziate ad inzuppare i savoiardi, uno ad uno, nella bagna alla fragola.
step 10
Attendete qualche istante prima di toglierli, in modo da farli inumidire anche all’interno. Adagiate, man mano, i savoiardi nella teglia, formando uno strato.
step 11
Sullo strato di biscotti versate, livellando per bene, metà della crema al mascarpone e su questa metà delle fragole a dadini.
step 12
Procedete in questo modo un’altra volta, fino a completare tutti gli ingredienti. Decorate il tiramisù con delle Fragole e lasciate riposare in frigo per 4h
