5

condividi su

Tiramisu' alle Fragole

ingredienti

persone

10

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Rum o rhum

10 grammi

Acqua

400 mL

Fragole

500 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Uova

4 unità

Mascarpone

500 grammi

Savoiardi

250 grammi

Dolci da Italia

Tiramisu' alle Fragole

Tiramisu' alle Fragole

vegetariano con glutine con uova con lattosio fonte di Vit C

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisu' alle Fragole

Ecco a voi la ricetta per la preparazione di questa piccola bomba di gusto

Tiramisu' alle Fragole step 1

step 1

Iniziamo a lavare le fragole ed eliminare il picciolo. Frullatene 300 gr ( dei 500 gr) con l’aiuto di un mixer.

Tiramisu' alle Fragole step 2

step 2

Trasferite la purea in un pentolino con 100 gr di zucchero ( dei 200 gr ) e l’acqua.

Tiramisu' alle Fragole step 3

step 3

Cuocete a fuoco basso per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo spegnete il fuoco ed aggiungete il liquore (se vi piace). Cuocete altre 10 minuti.

Tiramisu' alle Fragole step 4

step 4

Alla fine fate raffreddare lo sciroppo di fragole

Tiramisu' alle Fragole step 5

step 5

Prepariamo la crema: Montate i tuorli delle uova con lo zucchero rimanente ( 100 gr) e la scorza del limone.

Tiramisu' alle Fragole step 6

step 6

Aggiungete il mascarpone e lavorate con le fruste elettriche fino a farlo diventare una crema. In una ciotola a parte, montate a neve gli albumi.

Tiramisu' alle Fragole step 7

step 7

Incorporateli alla crema di mascarpone. con l'aiuto di una frusta, a mano, dal basso verso l’alto, in modo da non far sgonfiare il composto.

Tiramisu' alle Fragole step 8

step 8

Tagliate a dadini le rimanenti fragole ( 200 gr ) e mettetele da parte.

Tiramisu' alle Fragole step 9

step 9

Prendete una teglia di medie dimensioni ed iniziate ad inzuppare i savoiardi, uno ad uno, nella bagna alla fragola.

Tiramisu' alle Fragole step 10

step 10

Attendete qualche istante prima di toglierli, in modo da farli inumidire anche all’interno. Adagiate, man mano, i savoiardi nella teglia, formando uno strato.

Tiramisu' alle Fragole step 11

step 11

Sullo strato di biscotti versate, livellando per bene, metà della crema al mascarpone e su questa metà delle fragole a dadini.

Tiramisu' alle Fragole step 12

step 12

Procedete in questo modo un’altra volta, fino a completare tutti gli ingredienti. Decorate il tiramisù con delle Fragole e lasciate riposare in frigo per 4h

Loading pic