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Tiramisu alle pesche, senza uova!

ingredienti

persone

4

Mascarpone

250 grammi

Panna da montare

250 grammi

Savoiardi

100 grammi

Zucchero bianco

50 grammi

Pesche

2 unità

Acqua

140 grammi

Zucchero bianco

10 grammi

Amaretto Disaronno liquore

10 grammi

Dolci da Italia

Tiramisu alle pesche, senza uova!

Tiramisu alle pesche, senza uova!

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisu alle pesche, senza uova!

Un dolcetto leggero e fresco, complice la presenza della frutta! Vi assicuro che è un dopocena sfizioso e molto carino da proporre in ciotole monoporzione.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 1

step 1

Se usate la teglia (20x15), vi serviranno più savoiardi e più pesche per guarnire e farcire il dolce. Io ho usato delle ciotole bi porzione, ma potete farli anche mono porzione.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 2

step 2

A parte montiamo ben ferma la panna e lavoriamo il mascarpone con lo zucchero. Uniamo i due composti lavorando con una spatola con movimenti dall’alto verso il basso, così da non smontare la crema. Lasciamo riposare in frigo mentre ci occupiamo della bagna.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 3

step 3

Tagliamo una pesca a metà, la sbucciamo e la frulliamo prima di trasferire il tutto in un pentolino dove abbiamo radunato acqua e zucchero. Accendiamo la fiamma e lasciamo sobbollire per circa 5 minuti, creando uno sciroppo.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 4

step 4

Lasciamo intiepidire prima di aggiungere il liquore. Trasferiamo in una ciotolina dove andremo ad inzuppare i nostri biscotti. Impiegheranno più tempo rispetto a quelli al caffè, una trentina di secondi almeno.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 5

step 5

In sostituzione di questo sciroppo potete usare anche del succo di frutta.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 6

step 6

Copriamo i savoiardi con la crema e tagliamo a dadini metà pesca, sistemandoli tra gli strati.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 7

step 7

Essendo la mia pesca molto matura, non ho aggiunto zucchero, se le vostre fossero un poco acerbe o le preferiste più dolci, potete far macerare il frutto tagliato a dadini con un cucchiaino di zucchero per una ventina di minuti, scolandole prima di aggiungerle al dolce.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 8

step 8

Copriamo con uno strato di savoiardi bagnati nel succo e completiamo con la crema. Io ho livellato la crema, lasciato rassodare in frigo e decorato con dei ciuffetti con la sac a poche con la bocchetta tonda e liscia, ed alcune fettine di pesca dalla metà tenuta da parte.

Tiramisu alle pesche, senza uova! step 9

step 9

Lasciamo in frigo per almeno 2 ore prima di servire!

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