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Tiramisù

ingredienti

persone

8

Mascarpone

500 grammi

Uovo, tuorlo

6 unità

Zucchero bianco

150 grammi

Cacao amaro

un po'

Savoiardi

300 grammi

Liquore al Marsala

4 cucchiai

Caffè espresso

4 tazze

Dolci da Italia - Lombardia

Tiramisù

Tiramisù

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisù

Un classico dessert che non deluderà il vostro palato!

Tiramisù step 1

step 1

Per fare un buon tiramisù partite preparando il caffè lasciandolo poi raffreddare in una larga ciotola. Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino a che non diventeranno bianchi e spumosi.

Tiramisù step 2

step 2

Unite il Marsala, poi il mascarpone e amalgamate ottenendo una crema omogenea.

Tiramisù step 3

step 3

Inzuppate i savoiardi su entrambi i lati, velocemente, per evitare che si bagnino troppo, poi adagiateli sul fondo di una pirofila rettangolare, affiancati fra loro (20x25 cm, h 4-5 cm).

Tiramisù step 4

step 4

Se non siete sicuri che le uova siano freschissime procedete con la pastorizzazione: sbattete i tuorli, zucchero e marsale e scaldate la crema a bagnomaria fino a 82°. Se non avete il termometro togliete la crema dal fuoco quando questa velerà il cucchiaio.

Tiramisù step 5

step 5

Una volta raffreddata la crema si potrà aggiungere al mascarpone. Ricoprite i savoiardi con uno strato di crema. Ripetete l’operazione fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.

Tiramisù step 6

step 6

Lasciate raffreddare in frigo per un’ora e, al momento di servire, spolverizzate la superficie con un velo uniforme di cacao setacciato.

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