Cheescake tiramisú
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Tiramisù con Plumcake e Croissant
ingredienti
persone
8
Panna da montare
500 grammi
Mascarpone
250 grammi
Brandy
1 cucchiaio
Uova
2 unità
Cacao amaro
q.b.
Zucchero bianco
150 grammi
Caffè espresso
400 mL
Dolci da Italia - Sicilia
Tiramisù con Plumcake e Croissant
Tiramisù con Plumcake e Croissant
pronta in
3 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce classico....a modo mio
preparazione
step 1
Negli ingredienti, mancano i Plumcake e i Croissant che sono : 1 confezione da 6 di plumcake 6 croissant vuoti
step 2
La base : preparare il caffè e lasciarlo intiepidire ricordarsi di tenerne circa 80 ml. per ultimare il dolce
step 3
tagliare a metà i plumcake e i croissant da disporre ma mano in pirofila dalla parte esterna
step 4
La crema : sbattere le uova con lo zucchero e il brandy
step 5
amalgamare il mascarpone
step 6
montare la panna fredda e aggiungerne metà al composto amalgamarla mescolando dal basso verso l'alto
step 7
In pirofila : disporre sulla base di una pirofila tutti i plumcacke bagnarli con il caffè e spalmarvi metà crema
step 8
appoggiarvi sopra 8 metà dei croissant bagnarli con il caffè e ricoprire con il resto della crema
step 9
i croissant rimasti metterli per lungo in centro bagnarli con il caffè rimasto e coprire tutto con la panna
step 10
spolverizzare il cacao amaro porre in frigo per almeno 2 ore prima di servire
