Tiramisu con crema pasticcera al caffè
1 ricetta
Tiramisù di bufala
ingredienti
persone
8
Ricottina di Bufala
250 grammi
Panna fresca
200 grammi
Zucchero bianco
100 grammi
Savoiardi
26 unità
Caffè preparato in moka
4 tazze
Cacao amaro
4 cucchiai
Uovo, tuorlo
3 unità
Dolci da Italia - Campania
Tiramisù di bufala
Tiramisù di bufala
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Variazione dop del tiramisù
preparazione
step 1
Setacciare la ricotta e amalgamarla con la metà dello zucchero usando una frusta, e sbattere il resto dello zucchero con le uova fino ad ottenere una consistenza spumosa e chiara.
step 2
Montare la panna con il contenuto di un baccello di vaniglia. A questo punto unire lentamente i tre composti con movimenti dal basso verso l'alto facendo attenzione a non far sgonfiare il tutto.
step 3
Preparare il caffè e mescolarlo con una tazza d'acqua. Inzupparvi i savoiardi e disporne un primo strato sul fondo dei bicchieri, coprire con uno strato di crema una spolverata di cacao e ripetere con un secondo strato
step 4
Mettere i bicchieri così preparati in frigorifero
