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Tiramisù Light Con Amaretti

ingredienti

persone

4

Latte di riso

200 mL

Panna di soia vegana

200 grammi

Amaretto

200 grammi

Amido di mais o maizena

20 grammi

Caffè d'orzo solubile

20 grammi

Cacao amaro

q.b.

Vanillina

1 bustina

Dolci da Italia - Campania

Tiramisù Light Con Amaretti

Tiramisù Light Con Amaretti

vegetariano con uova con noci fonte di Vit D

pronta in

2 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisù Light Con Amaretti

Tiramisù light, ideale per chi è intollerante a uova, latte o burro. Un dolce leggero e realizzabile anche con caffè d'orzo :)

Tiramisù Light Con Amaretti step 1

step 1

Mettete in un pentolino l’amido di mais (possibilmente setacciato), la vanillina e mescolando continuamente con una frusta a mano aggiungete gradualmente il latte di riso.

Tiramisù Light Con Amaretti step 2

step 2

Una volta ottenuto un composto privo di grumi ponete il pentolino su fiamma bassa e continuate a mescolare fino a raggiungere il punto di ebollizione.

Tiramisù Light Con Amaretti step 3

step 3

A questo punto il composto inizierà ad addensarsi: continuate a mescolare per un paio di minuti fino ad ottenere una crema densa.

Tiramisù Light Con Amaretti step 4

step 4

Versatela in una ciotola, ricopritela con pellicola a contatto (cioè la pellicola deve toccare la superficie della crema) e ponete in frigo a raffreddare.

Tiramisù Light Con Amaretti step 5

step 5

Se non lo avete già fatto in precedenza, ora procedete preparando il caffè o l’orzo in cui intingere i vostri biscotti e lasciatelo raffreddare.

Tiramisù Light Con Amaretti step 6

step 6

Se invece ne avete già a sufficienza per il vostro tiramisu light con amaretti, prendete la panna dal frigo e montatela a neve ferma.

Tiramisù Light Con Amaretti step 7

step 7

A questo punto accertatevi che la crema di riso si sia completamente raffreddata, versatela sulla panna e amalgamate gli ingredienti con una spatola senza smontare la panna.

Tiramisù Light Con Amaretti step 8

step 8

Ora non resta che comporre il tiramisù light con amaretti: formate la base con un velo di crema e gli amaretti intinti nel caffè ormai raffreddato.

Tiramisù Light Con Amaretti step 9

step 9

Successivamente, formate uno strato di crema e livellate bene. Fate un ulteriore strato di amaretti intinti nel caffè e infine un altro strato di crema.

Tiramisù Light Con Amaretti step 10

step 10

Infine, decorate il vostro tiramisù! Io ho deciso di intingere gli amaretti restanti nel latte di riso, così da non macchiare la crema in superficie con il caffè, e ho dato una leggera spolverata di cacao.

Tiramisù Light Con Amaretti step 11

step 11

Potete però utilizzare anche della crema di nocciole oppure tritare grossolanamente gli amaretti avanzati così da dare una nota croccante! Date libero sfogo alla vostra fantasia..

Tiramisù Light Con Amaretti step 12

step 12

Una volta ultimata la decorazione, lasciate il vostro tiramisù light con amaretti in frigo per almeno un paio d’ore.

Tiramisù Light Con Amaretti step 13

step 13

Se volete accentuare ancora di più il sapore degli amaretti, potete aggiungere al caffè ancora caldo in cui li intingerete un bicchierino di Amaretto Disaronno.

Tiramisù Light Con Amaretti step 14

step 14

NOTA: Le dosi vanno considerate per uno stampo quadrato 20x20cm. Se volete realizzare un tiramisù più grande, vi consiglio di raddoppiarle!

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