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Tiramisù senza glutine e senza lattosio

ingredienti

persone

5

Cacao amaro

q.b.

Caffè preparato in moka

150 grammi

Mascarpone senza lattosio

250 grammi

Zucchero a velo

15 grammi

Panna da cucina vegetale, senza glutine

150 grammi

Zucchero bianco

45 grammi

Uovo, tuorlo

40 grammi

Biscotti secchi, senza glutine

100 grammi

Dolci da Italia

Tiramisù senza glutine e senza lattosio

Tiramisù senza glutine e senza lattosio

vegetariano con uova

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tiramisù senza glutine e senza lattosio

Dolce della tradizione rivisitato senza perdere il suo inconfondibile gusto.

Tiramisù senza glutine e senza lattosio step 1

step 1

Prima di iniziare la preparazione uscite il mascarpone dal frigo circa 15 minuti prima di utilizzarla.

Tiramisù senza glutine e senza lattosio step 2

step 2

Montate la panna vegetale (se non è già zuccherata con lo zucchero a velo) e riponetela in frigo.

Tiramisù senza glutine e senza lattosio step 3

step 3

Montare i tuorli d’uovo con lo zucchero semolato per circa 7/8 minuti sino a quando il composto diventa chiarissimo.

Tiramisù senza glutine e senza lattosio step 4

step 4

Incorporare, poco alla volta, il mascarpone usando sempre le fruste elettriche, sino a quando la crema sia liscia e vellutata, quindi incorporare anche la panna sempre con le fruste elettriche ma molto delicatamente.

Tiramisù senza glutine e senza lattosio step 5

step 5

Preparate un contenitore dove comporre il tiramisù, poi iniziate la composizione bagnando i savoiardi nel caffè molto velocemente, per non inzupparli troppo, e disponeteli ordinatamente sul fondo dello stampo

Tiramisù senza glutine e senza lattosio step 6

step 6

Appena ultimato lo strato coprite i savoiardi inzuppati con uno strato di crema al mascarpone e spolveratevi un leggerissimo strato di cacao amaro; poi disponetevi sopra un altro strato di savoiardi ed uno di crema.

Tiramisù senza glutine e senza lattosio step 7

step 7

Concludete cospargendo la superficie esterna con abbondante cacao amaro e fate riposare in frigo il tiramisù per 6 ore prima di servirlo ben freddo.

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