24 ricette

89

condividi su

Tofu In Crosta Di Arachidi

ingredienti

persone

3

Sale iodato

1/2 cucchiaino

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Acqua

100 grammi

Farina di ceci

50 grammi

Arachidi

120 grammi

Tamari, varietà salsa di soia

1 cucchiaio

Tofu

300 grammi

Secondi Piatti da Italia

Tofu In Crosta Di Arachidi

Tofu In Crosta Di Arachidi

vegano con noci ricco in ferro ricco in calcio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Tofu In Crosta Di Arachidi

Abbiamo già proposto ricette col tofu, ma l'idea nuova è di rivestirlo con una panatura originale e golosa. Pochi ingredienti per una pietanza gustosissima.

Tofu In Crosta Di Arachidi step 1

step 1

Innanzitutto preparate la pastella: in una ciotola mettete la farina di ceci, il 1/2 cucchiaino di sale, aggiungete i 100 g di acqua e l'olio. Mescolate per sciogliere i grumi e lasciate riposare per almeno mezz'ora.

Tofu In Crosta Di Arachidi step 2

step 2

Nota: al posto della farina di ceci si può utilizzare anche quella di lenticchie rosse. io l'ho usata per questa ricetta.

Tofu In Crosta Di Arachidi step 3

step 3

Sgusciate le arachidi fino a raggiungere il peso indicato. Tritatele grossolanamente e mettetele su un piatto: saranno la nostra panatura.

Tofu In Crosta Di Arachidi step 4

step 4

Sciacquate il tofu dal liquido della confezione, tagliatelo a strisce e bollitelo 10 minuti in acqua e Tamari. Questo serve a dare sapore al tofu e a prepararlo alla panatura. Scolatelo e lasciatelo intiepidire.

Tofu In Crosta Di Arachidi step 5

step 5

Impanate le strisce passandole prima nella densa pastella e poi nel trito di arachidi. Disponete le barrette impanate in una teglia e irroratele con un leggero filo di olio.

Tofu In Crosta Di Arachidi step 6

step 6

Cuocetele a 200º statico per 20 minuti.

Tofu In Crosta Di Arachidi step 7

step 7

In alternativa cuocetele in padella facendo attenzione nel girarle perché perdono facilmente la panatura. Un consiglio: lasciare molto spazio tra una barretta e l'altra, o cuocere in due riprese oppure usare due padelle

Tofu In Crosta Di Arachidi step 8

step 8

Servitele calde con un contorno di insalata mista e, eventualmente, qualche salsa di accompagnamento.

Tofu In Crosta Di Arachidi step 9

step 9

La panatura può essere fatta con frutta oleosa a piacere. Ottimi gli abbinamenti anacardi-mandorle (usatele con la pellicina marrone, sentirete che delizia!), mandorle-pistacchi, noci-anacardi.

Loading pic