Arancini di pesce con zafferano
Primi Piatti da Italia
Tonnarelli con vongole veraci e Olive Nocellara Etnea
Tonnarelli con vongole veraci e Olive Nocellara Etnea
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Grazie alle tradizioni tramandate fino a noi, queste inconfondibili e prelibate olive sono perfette con formaggi stagionati e speziati, antipasti di salumi, per insaporire piatti di verdure e ortaggi saltati in padella o per accompagnare brindisi con vini strutturati. In questa ricetta si sposano perfettamente con le vongole rendendo il piatto squisito.
preparazione
step 1
Lavare bene le vongole, fatele aprire in una larga padella antiaderente con 2 spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino. Sgugiarle, filtrare l'acqua.
step 2
Mettere a bollire l’acqua, quindi aggiungere i tonnarelli e il sale di cottura.
step 3
In un'altra padella antiaderente versare un pò di d'olio, fate soffriggere i filetti di acciughe. Aggiungere le vongole con il loro liquido di cottura e le Olive verdi denocciolate Nocellara Etnea.
step 4
Dopo aver scolato i tonnarelli molto al dente versarli nella padella finiterli di mantecare con il resto degli ingredienti. Impiattate e servite molto caldo con un eventuale pizzico di pepe macinato fresco.