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Torretta di pasta alla parmigiana

ingredienti

persone

2

Melanzane

1 unità

Pasta integrale

150 grammi

Passata di pomodoro in barattolo, con sale

500 mL

Sale iodato

q.b.

Pepe

q.b.

Origano

q.b.

Grana Padano grattugiato

2 cucchiaini

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaino

Zucchero di canna

1 cucchiaino

Noci sgusciate

10 unità

Basilico

5 foglie

Primi Piatti da Italia - Friuli-Venezia Giulia

Torretta di pasta alla parmigiana

Torretta di pasta alla parmigiana

vegetariano con glutine con lattosio con noci ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torretta di pasta alla parmigiana

Un appetitoso primo piatto a basso contenuto di grassi

Torretta di pasta alla parmigiana step 1

step 1

Tagliare la melanzana a fette sottili e cuocerla in forno fino a farla leggermente appassire.

Torretta di pasta alla parmigiana step 2

step 2

Condire il pomodoro a crudo con sale, pepe, origano e zucchero.

Torretta di pasta alla parmigiana step 3

step 3

Bollire la pasta a metà cottura. Frullare metà delle melanzane con noci e basilico e un po' di acqua di cottura della pasta. Scolare e condire la pasta con questa cremina.

Torretta di pasta alla parmigiana step 4

step 4

Ora in una teglia mettere a strati il pomodoro, le melanzane e la pasta.

Torretta di pasta alla parmigiana step 5

step 5

Spolverare la pasta con il grana e un cucchiaino di olio evo e via in forno per 10 minuti, il tempo che si faccia la doratura sulla superficie.

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