Torrone siciliano
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Torrone di sesamo ( cubbaita )
ingredienti
persone
12
Sesamo
500 grammi
Mandorle
250 grammi
Miele
250 grammi
Cannella macinata
1 cucchiaino
Zucchero bianco
200 grammi
Arance
2 unità
Dolci da Italia - Sicilia
Torrone di sesamo ( cubbaita )
Torrone di sesamo ( cubbaita )
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce ...... croccante
preparazione
step 1
Il sesamo : pulirlo eliminando i chicchi neri
step 2
Le arance : dalle arance, prendere le scorze tagliarle sottili e farle sobbollire per 10 minuti, dal primo bollore
step 3
La cottura : in un tegame a fiamma bassa, sciogliere il miele e lo zucchero aggiungere i semi di sesamo mescolando continuamente con un cucchiaio di legno
step 4
a seguire le mandorle e le scorze con la cannella, quando i semi di sesamo e le mandorle risulteranno tostati (occorrono circa 50 minuti) togliere il tegame dal fuoco
step 5
In spianatoia : su una spianatoia, adagiarvi un foglio di carta da forno spennellarlo con un filo d’olio (non di più)
step 6
versarvi il composto ,stenderlo e appoggiarvi un altro foglio di carta con un mattarello, appiattirlo e lasciarlo alto circa 1 cm. lasciarlo intiepidire ed inciderlo formando dei rettangoli
step 7
Conservazione : farlo raffreddare e tagliarlo in piccole barrette conservarlo in contenitori di vetro
