Drip Cake Kinder
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Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè
ingredienti
persone
4
Sale iodato
q.b.
Lamponi
200 grammi
Uova
1 unità
Acqua
8 cucchiai
Caffè preparato in moka
100 mL
Cioccolato fondente, senza latte
120 grammi
Zucchero bianco
80 grammi
Burro
120 grammi
Cacao amaro
30 grammi
Farina di frumento tipo 00
90 grammi
Dolci da Italia
Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè
Torta al cioccolato con cuore di lamponi e caffè
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un cuore morbido aromatizzato al caffè e con dolcissimi lamponi, il cioccolato che si fonde e prende armonia. La torta perfetta per la colazione
preparazione
step 1
Preparate i lamponi lavati e asciugateli bene. Preparate la moka con il caffè,a bagnomaria sciogliete in un contenitore il burro con lo zucchero, aggiungete il caffè e l'acqua e rimescolate di tanto in tanto.
step 2
Aggiungete il cioccolato fondente a pezzi e fate sciogliere bene mescolando sempre, lasciate intiepidire e tenete da parte.
step 3
In un'altra ciotola unite la farina setacciata a 15 gr di cacao amaro in polvere,un pizzico di sale e unite il composto di cioccolato fondente,utilizzate una frusta elettrica alla massima velocità e lavorate bene.
step 4
Unite l'uovo al composto e lavorate per un paio di minuti. Rivestite una tortiera di 18cm di diametro con carta da forno o imburratela e infarinatela,accendete il forno ventilato a 180°.
step 5
Versate nella tortiera metà composto e 3/4 dei lamponi, coprite tutto con il composto rimasto e fate attenzione che i lamponi non spuntino in superficie ma rimangano all'interno dell'impasto.
step 6
Infornate e cuocete per 45 minuti circa, controllate sempre qualche minuto prima che non bruci nulla. Estraete e lasciate riposare per 20 minuti.
step 7
Guarnite con i restanti 15 gr di cacao amaro in polvere e decorate con i lamponi rimasti.
