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Torta al cioccolato e arancia

ingredienti

persone

4

Cioccolato fondente, senza latte

50 grammi

Amido di mais

30 grammi

Farina di riso

20 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Uova

2 unità

Zucchero di canna integrale

120 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Succo di arancia

150 mL

Buccia di arancia grattugiata

2 unità

Olio extravergine di oliva

40 mL

Dolci da Italia

Torta al cioccolato e arancia

Torta al cioccolato e arancia

vegetariano con glutine con uova fonte di Vit C con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta al cioccolato e arancia

Il dolce perfetto per coccolare le giornate fredde.

Torta al cioccolato e arancia step 1

step 1

Grattugiare le bucce di arancia, spremerle per ricavarne il succo e tenere da parte.

Torta al cioccolato e arancia step 2

step 2

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.

Torta al cioccolato e arancia step 3

step 3

Separare i tuorli dagli albumi. Montare i bianchi a neve ferma e teneteli da parte.

Torta al cioccolato e arancia step 4

step 4

Montare i tuorli con lo zucchero. Quando formano un composto spumoso aggiungere a filo l’olio continuando a montare.

Torta al cioccolato e arancia step 5

step 5

Unire il cioccolato fuso, il succo d’arancia, la buccia grattugiata di arancia e le due farine setacciate con l’amido di mais e il lievito.

Torta al cioccolato e arancia step 6

step 6

Unire poco alla volta gli albumi montati a neve, mescolando dall’alto in basso, con un cucchiaio di legno o una spatola per dolci, per evitare di smontarli.

Torta al cioccolato e arancia step 7

step 7

Versare il composto in uno stampo da ciambella del diametro di 20cm già imburrato e infarinato.

Torta al cioccolato e arancia step 8

step 8

Infornare a 200° per 40 minuti.

Torta al cioccolato e arancia step 9

step 9

Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

Torta al cioccolato e arancia step 10

step 10

Una volta sfornato e ben raffreddato cospargere di zucchero a velo.

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