Torta con crema all'arancia metodo bimby
7 ricette
Torta al cioccolato e arancia
ingredienti
persone
4
Cioccolato fondente, senza latte
50 grammi
Amido di mais
30 grammi
Farina di riso
20 grammi
Farina di frumento tipo 00
200 grammi
Uova
2 unità
Zucchero di canna integrale
120 grammi
Lievito per dolci
8 grammi
Succo di arancia
150 mL
Buccia di arancia grattugiata
2 unità
Olio extravergine di oliva
40 mL
Dolci da Italia
Torta al cioccolato e arancia
Torta al cioccolato e arancia
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il dolce perfetto per coccolare le giornate fredde.
preparazione
step 1
Grattugiare le bucce di arancia, spremerle per ricavarne il succo e tenere da parte.
step 2
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
step 3
Separare i tuorli dagli albumi. Montare i bianchi a neve ferma e teneteli da parte.
step 4
Montare i tuorli con lo zucchero. Quando formano un composto spumoso aggiungere a filo l’olio continuando a montare.
step 5
Unire il cioccolato fuso, il succo d’arancia, la buccia grattugiata di arancia e le due farine setacciate con l’amido di mais e il lievito.
step 6
Unire poco alla volta gli albumi montati a neve, mescolando dall’alto in basso, con un cucchiaio di legno o una spatola per dolci, per evitare di smontarli.
step 7
Versare il composto in uno stampo da ciambella del diametro di 20cm già imburrato e infarinato.
step 8
Infornare a 200° per 40 minuti.
step 9
Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
step 10
Una volta sfornato e ben raffreddato cospargere di zucchero a velo.
