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Torta al cocco e ananas

ingredienti

persone

8

Cocco rapè

130 grammi

Latte di cocco

130 grammi

Farina di frumento tipo 00

200 grammi

Olio di semi di girasole

95 grammi

Uova

3 unità

Zucchero di canna

75 grammi

Ananas

300 grammi

Lievito per dolci

1 unità

Sale

q.b.

Dolci da Italia

Torta al cocco e ananas

Torta al cocco e ananas

vegetariano con glutine con uova

pronta in

1 ora 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta al cocco e ananas

La torta cocco e ananas, così golosa e soffice, è ideale come fine pasto o per coccolarsi a merenda. Nella torta cocco e ananas si amalgamano gusto zuccherino e freschezza.

Torta al cocco e ananas step 1

step 1

Per realizzare la torta cocco e ananas per prima cosa tagliate a fette spesse mezzo centimetro l’ananas, quindi eliminate la parte esterna da ciascuna fetta e il torsolo centrale.

Torta al cocco e ananas step 2

step 2

Prendete 200 g di queste fette e riducetele a listarelle. Tenete da parte e occupatevi dell’impasto.

Torta al cocco e ananas step 3

step 3

In una ciotola versate le uova e lo zucchero di canna. Montate il composto con le fruste elettriche e aggiungete il sale.

Torta al cocco e ananas step 4

step 4

Aggiungete anche l’olio, incorporatelo al composto con le fruste e poi unite la farina, il lievito in polvere.

Torta al cocco e ananas step 5

step 5

Date un giro di fruste per inglobare le polveri e poi versate anche il cocco rapè e il latte di cocco a filo, azionate nuovamente le fruste per incorporarlo.

Torta al cocco e ananas step 6

step 6

Una volta che il liquido sarà assorbito, versate le fettine di ananas e mescolate con una spatola.

Torta al cocco e ananas step 7

step 7

Versate l’impasto e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio. Decorare con le fettine di ananas rimaste (100gr) e guarnire con il cocco.

Torta al cocco e ananas step 8

step 8

Cuocere per 75 minuti in forno statico preriscaldato a 180º.

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