Fiorellini fragranti
Dolci da Italia - Sicilia
Torta californiana al cioccolato
Torta californiana al cioccolato
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La torta californiana al cioccolato è un dessert molto goloso e davvero facile da preparare: si tratta di una base morbida e profumata che accoglie un'irresistibile ganache al cioccolato fondente. Un dolce perfetto per gli amanti del cioccolato!
preparazione
step 1
Far sciogliere il burro in un pentolino o nel microonde.
step 2
In una ciotola a parte montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
step 3
Aggiungere qualche goccia di aroma di rum, l'aceto, il burro fuso e il latte e mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti.
step 4
Unire infine gli ingredienti secchi setacciati, quindi la farina, il bicarbonato e il cacao.
step 5
Imburrare ed infarinare uno stampo da crostata dal diametro di 26 cm, riempirlo con il composto e infornare a 180° per circa 20-30 minuti.
step 6
Lasciare raffreddare la torta e passare alla preparazione della ganache. Scaldare in un pentolino la panna insieme al miele e nel frattempo tritare il cioccolato.
step 7
Non appena la panna sfiorerà il bollore, spegnere la fiamma e unire il cioccolato, mescolando energicamente con una frusta fino a quando il cioccolato non si sarà completamente sciolto.
step 8
Fare raffreddare per qualche minuto la ganache e nel frattempo capovolgere la torta su un piatto da portata. Versare la ganache ancora tiepida al centro della torta e lasciare che si espanda da sola.
step 9
Fare raffreddare la torta prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero e infine guarnirla con i lamponi.