Scaccia patate e cipolle
Secondi Piatti da Italia
Torta di spinaci in crosta di patate
Torta di spinaci in crosta di patate
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La crostata di spinaci in crosta di patate è un goloso scrigno di deliziose patate ripieno di spinaci saporiti, un tortino salato, gustoso e facile, senza dover impastare e con il vantaggio di essere senza glutine.
preparazione
step 1
Spellate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire in un’ampia padella antiaderente a fiamma bassa con due cucchiai d’olio, tre cucchiai di acqua e un pizzico di sale per 3-4 minuti, unendo altra acqua quando il fondo si asciuga.
step 2
Aggiungete gli spinaci puliti, coprite e cuocete per 2-3 minuti, poi togliete il coperchio e proseguite la cottura per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finchè il fondo si asciugherà. Versate gli spinaci in una ciotola, regolate di sale, pepe e noce moscata,
step 3
tagliuzzateli grossolanamente. Pelate le patate, tagliatele a fettine di 3-4 cm di spessore e tuffatene 1/3 per 2-3 minuti in abbomdante acqua bollente salata, sgocciolatele con il mestolo forato e fatele raffreddare.
step 4
Immergete poi nella stessa acqua le patate rimaste e cuocetele per 8-10 minuti dall’ebollizione. Scolatele e passatele allo schiacciapatate quindi incorporate il purè agli spinaci con la menta tritata, il lievito alimentare, sale e pepe.
step 5
Disponete le fette di patate leggermente sovrapposte sul fondo e sui lati di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, foderato con carta da forno bagnata e strizzata. Versate il composto preparato nel guscio di patate e cuocete la torta in forno già caldo a 180°C
step 6
per circa 45 minuti. Servitela calda e buon appetito!