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Torta di spinaci in crosta di patate

ingredienti

persone

6

Patate

800 grammi

Spinaci

500 grammi

Lievito alimentare in scaglie

100 grammi

Cipolle

1 unità

Menta fresca

8 foglie

Noce moscata

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Pepe

q.b.

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Torta di spinaci in crosta di patate

Torta di spinaci in crosta di patate

vegano ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

1 ora 10 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta di spinaci in crosta di patate

La crostata di spinaci in crosta di patate è un goloso scrigno di deliziose patate ripieno di spinaci saporiti, un tortino salato, gustoso e facile, senza dover impastare e con il vantaggio di essere senza glutine.

Torta di spinaci in crosta di patate step 1

step 1

Spellate la cipolla, tritatela finemente e fatela appassire in un’ampia padella antiaderente a fiamma bassa con due cucchiai d’olio, tre cucchiai di acqua e un pizzico di sale per 3-4 minuti, unendo altra acqua quando il fondo si asciuga.

Torta di spinaci in crosta di patate step 2

step 2

Aggiungete gli spinaci puliti, coprite e cuocete per 2-3 minuti, poi togliete il coperchio e proseguite la cottura per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finchè il fondo si asciugherà. Versate gli spinaci in una ciotola, regolate di sale, pepe e noce moscata,

Torta di spinaci in crosta di patate step 3

step 3

tagliuzzateli grossolanamente. Pelate le patate, tagliatele a fettine di 3-4 cm di spessore e tuffatene 1/3 per 2-3 minuti in abbomdante acqua bollente salata, sgocciolatele con il mestolo forato e fatele raffreddare.

Torta di spinaci in crosta di patate step 4

step 4

Immergete poi nella stessa acqua le patate rimaste e cuocetele per 8-10 minuti dall’ebollizione. Scolatele e passatele allo schiacciapatate quindi incorporate il purè agli spinaci con la menta tritata, il lievito alimentare, sale e pepe.

Torta di spinaci in crosta di patate step 5

step 5

Disponete le fette di patate leggermente sovrapposte sul fondo e sui lati di uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, foderato con carta da forno bagnata e strizzata. Versate il composto preparato nel guscio di patate e cuocete la torta in forno già caldo a 180°C

Torta di spinaci in crosta di patate step 6

step 6

per circa 45 minuti. Servitela calda e buon appetito!

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