
Gli abbracci!
Dolci da Italia
Torta foresta nera
Torta foresta nera
pronta in
2 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Tempo di ciliege!! Gustiamole con il cioccolato fondente e la panna montata
fare sciogliere 150 g. di cioccolato con il burro 100 g. tererli per guarnire
dividere i tuorli dall'albume montare i tuorli con metà zucchero ( 90 g. )
a parte gli albumi montati a neve con il restante zucchero ( 90 g, )
incorporare ai tuorli montati il cioccolato poi gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto
aggiungere man mano la farina, l'amido di mais e il lievito
imburrare e infarinare leggermente una tortiera e versarvi il composto cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa quando raffredda, ricavarne 3 dischi
snocciolare le ciliege e porle in padella con 80 g. di zucchero cuocerle fino a quando lo zucchero non si sia sciolto
filtrare il succo ottenuto che serve per bagnare ogni disco mentre le ciliegie vanno divise sui 2 dischi, sulla panna spalmata
montare la panna con lo zucchero a velo, da spalmare su ogni disco
bagnare il primo disco con il succo delle ciliegie spalmare sopra la panna, aggiungere le ciliegie
coprire con il secondo disco, seguendo il procedimento del primo
chiudere con l'ultimo disco, bagnarlo con il succo rimasto spalmare e livellare la panna coprendo anche i lati
guarnire la torta con il cioccolato grattugiato decorare con le ciliegie intere porre in frigo per circa 30 minuti prima di servire