Gli abbracci!
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Torta foresta nera
ingredienti
persone
8
Cioccolato fondente 80%
250 grammi
Zucchero bianco
180 grammi
Farina di frumento tipo 00
100 grammi
Burro
75 grammi
Amido di mais
50 grammi
Lievito per dolci
1 unità
Uova
6 unità
Ciliegie
500 grammi
Panna da montare
750 grammi
Zucchero a velo
60 grammi
Zucchero bianco
80 grammi
Dolci da Italia
Torta foresta nera
Torta foresta nera
pronta in
2 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Tempo di ciliege!! Gustiamole con il cioccolato fondente e la panna montata
preparazione
step 1
fare sciogliere 150 g. di cioccolato con il burro 100 g. tererli per guarnire
step 2
dividere i tuorli dall'albume montare i tuorli con metà zucchero ( 90 g. )
step 3
a parte gli albumi montati a neve con il restante zucchero ( 90 g, )
step 4
incorporare ai tuorli montati il cioccolato poi gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto
step 5
aggiungere man mano la farina, l'amido di mais e il lievito
step 6
imburrare e infarinare leggermente una tortiera e versarvi il composto cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa quando raffredda, ricavarne 3 dischi
step 7
snocciolare le ciliege e porle in padella con 80 g. di zucchero cuocerle fino a quando lo zucchero non si sia sciolto
step 8
filtrare il succo ottenuto che serve per bagnare ogni disco mentre le ciliegie vanno divise sui 2 dischi, sulla panna spalmata
step 9
montare la panna con lo zucchero a velo, da spalmare su ogni disco
step 10
bagnare il primo disco con il succo delle ciliegie spalmare sopra la panna, aggiungere le ciliegie
step 11
coprire con il secondo disco, seguendo il procedimento del primo
step 12
chiudere con l'ultimo disco, bagnarlo con il succo rimasto spalmare e livellare la panna coprendo anche i lati
step 13
guarnire la torta con il cioccolato grattugiato decorare con le ciliegie intere porre in frigo per circa 30 minuti prima di servire
