Crostata a doppio strato di pesche e conserva di frutta
7 ricette
Torta leggera alle pesche
ingredienti
persone
10
Pesche
2 unità
Vanillina
1 bustina
Lievito per dolci
1 unità
Farina di frumento tipo 0
400 grammi
Latte intero
0.2 litro
Olio di mais
0.08 litro
Zucchero bianco
200 grammi
Uova
4 unità
Dolci da Italia
Torta leggera alle pesche
Torta leggera alle pesche
pronta in
1 ora 10 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ottima per la colazione!!
preparazione
step 1
Montare gli albumi con un pizzico di sale e tenerli da parte con la planetaria ci vuole poco più di un minuto. Lavare le pesche, pelarle, togliere il nocciolo e tagliarle a fettine non troppo sottili.
step 2
Mettere nel contenitore della planetaria anche i tuorli d'uovo insieme allo zucchero e lavorare alla massima velocità fino ad ottenere una crema che diventerà chiara mentre si lavora.
step 3
Aggiunge l'olio, lavorare ancora per incorporare bene, unire anche il latte, la vanillina e lavorare ancora per qualche istante.
step 4
Mettere anche la farina setacciata con il lievito, lavorare a bassa velocità per incorporare bene, dopodiché aggiungere pian piano gli albumi montanti a neve, incorporarli con il leccapentole in modo da non smontarli.
step 5
Rovesciare il composto ottenuto in uno stampo tondo con diametro di 24 cm, imburrato ed infarinato, livellare, distribuire le fette di pesche, spolverizzare con un cucchiaio abbondante di zucchero di canna.
step 6
Infornare nel forno preriscaldato a 180 ° ventilato, per circa 65 minuti, facendo la prova stecchino.
step 7
Sfornare, sformare e lasciare raffreddare su una gratella. Servire !
